Francis & Francis med SOFTSERVE MJUKGLASSMIX

Francis & Francis har tagit fram en “softserve” , en premiummjukglass som är gjord på mjölk och grädde från Wapnö Gård som bedriver ett hållbart jordbruk i Halland. Mjukglass har rykte om sig att innehålla väldigt många tillsatser och det vill de bryta. Deras softserve smakar av mjölk och grädde för att det är mjölk och grädde i den och så lite ekologiskt socker såklart.

Idén började redan för 15 år sedan efter en resa till Asien där de åt “soft cream” med mer intressanta smaker än det de hade provat hemma. De vill också ha med miljöaspekter i produkten och nu finns det ingredienser att tillgå för att göra en mjuk och len glass som är helt i linje med deras tankar om en hållbarare framtid. De startade våra glassexperiment 2018 och efter många glassostrofer i
deras lilla lokal på Sankt Eriksgatan har de fått fram en bra, god och fungerande glassmix som de tävlar med i Ät!Stockholm.