Unbakery: ÄPPELBAKELSE MED NYPONKOLA

Unbakery tävlar med en äppelbakelse med nyponkola. Så här beskriver de själva sitt tävlingsbidrag:

Unbakery är ett Stockholmsbaserat företag som utmanar fikautbudet på marknaden med innovativa, hållbara bakverk. Vår Äppelbakelse med nyponkola är en växtbaserad bakelse som skippar ugnen och omdefinierar fikat. Med ekologiska råvaror där nypon, havre, bovete och svenskt äpple möter sötman från dadlar och nötighet från rostade solrosfrön – bekanta smaker med okonventionella råvaror i en spännande kombination.

Hållbarhet och hälsa tillsammans med goda smaker är vår kärna. Genom att frysa istället för att baka i ugn minskar vi energiåtgången med upp till 40% jämfört med klassiska kanelbullar. Frysning ger längre hållbarhet, mindre svinn och bättre bevarade näringsämnen – en smart lösning för ekonomi, hälsa och miljö. Vi har dessutom bytt ut 1/3 av cashewn mot svenskt äpple, jämfört med tidigare produkter, vilket sänker klimatavtrycket och lyfter lokala råvaror. Resultatet av att obaka? En bakelse med lägre miljöpåverkan än traditionella bakverk och bättre bevarad näring från råvarorna.

Smaken – syrliga nypon och krämig textur tillsammans med krispig botten av bovete och rostade solrosfrön gör den fräsch och lätt att tycka om. Med hög fiberhalt, antioxidanter från nypon och naturliga sockerarter stödjer den hälsa och välmående. Växtbaserat, ekologiskt, glutenfritt och utan raffinerat socker gör vi det enklare att fika riktigt gott.

Äppelbakelsen är skapad för Sveriges fikamarknad – ett hållbart, hälsosamt val för cafémontrar, offentliga kök och butiker. Unbakery utmanar fika-traditionen med svensk innovation som förenar smak, hälsa och miljö. Gott utan kompromisser!