Love Surströ: SVENSKT UMAMISALT

Laget Love Surströ bjuder på en spännande smaksättning med lång tradition. Så här beskriver de sin tävlande produkt:

Vi är tre vänner, entreprenörer och matentusiaster som delar en gemensam vision: att förändra bilden av surströmming och sätta Sverige på världskartan för smak. Genom vårt företag Love Surströ AB har vi skapat Svenskt Umami Salt – ett unikt flingsalt smaksatt med surströmming.

Produkten fångar umamin från fisken men utan den starka doften och smaken som ofta avskräcker nya konsumenter. Resultatet är ett elegant och naturligt sätt att lyfta fram smaken i all typ av matlagning – från kött, fisk, grönsaker till chips, choklad eller popcorn.

Vårt syfte är att ge nytt liv åt en gammal svensk tradition som håller på att försvinna. Vi vill göra surströmming lättillgänglig, modern och relevant igen – både i svenska hem och på restauranger världen över.

Dessutom bygger vår process på hållbarhet och cirkularitet: vi använder hela fisken och saltlaken, utan att skapa något svinn. Vi strävar även att kunna ta tillvara restprodukter från den traditionella surströmmingsproduktionen för att skapa vårt salt.

Vi tror att svensk umami kan bli nästa stolthet på den globala matscenen – och att världen snart kommer att upptäcka surströmmingens unika potential.